Name: Sosaties Met Lamsvlees, Hamlappen En Thee
Yield: 6
Ingredients: 1.5kg hamlappen in blokjes van 2+1/2cm; 1.5kg lamsbout in blokjes - 500g ontbijt spek in plakjes van 2+1/2cm X 1/2cm dik; 150g gedroogde abrikozen in smalle reepjes; flauwe zwarte thee; 1kg uien in halve ringen; 500ml azijn; 30g bruine suiker; 100 ml olie; 1 e kerriepoeder; 2 t gekneusde peperkorrels; 500 ml witte wijn; 30 g abrikozenjam Bereidingswijze 1. Week abrikozen overnacht in thee en lek ze uit.; 2. Sorteer uien in olie en schep uit pan en bak kerriepoeder en peperkorrels even aan.; 3. Voeg overige ingredi&euml; nten erbij en laat even koken.; 4. Doen uien weer bij en laat afkoelen.; 5. Marineer vlees 24 uur in marinade.; 6. Steek vlees om en om van soort; aan pennen en rooster op matig vuur. Serveertips Let wel 2 dagen van te voren dus begin met abrikozen te