Ingrediënten

500g niet te mager runderlappen in grote dobbelstenen gesneden - 400g varkenslappen in grote dobbelstenen - 100g spek in kleine dobbelstenen gesneden - 8 uien

fijn - 5 teentjes knoflook

fijn - 2 gele

2 groene en 2 rode paprikas in partjes - 1 blik tomaten 450g in stukjes - 40g tomatenpuree - 125ml rode wijn - 2 t kummelzaadjes geplet - 2 e paprikapoeder - 2 t marjoraan - 3 t zout - 1 t peper - 4 tot 5 e olijfolie -

Bereiding

1 Bak de spekjes langzaam uit in een koekepan in een beetje olijfolie en haal uit pan.
2 Verhit nu overige olijfolie met vet van spekjes en schroei vlees dicht en bak knapperig voor een paar minuten. Doe nu vlees in stoofpan met de spekjes.
3 Fruit uien en knoflook tot glazig in vet en roerbak paprikas ook een paar minuten mee.
4 Doe nu tomatenpuree erbij en laat dit even voor 3 min. ontzuren.
5 Voeg overige ingredienten erbij en genoeg water erbij om vlees te bedekken en laat tot kookpunt komen.
6 Voeg deze bij vlees in stoofpan en laat 3 uur stoven of tot runderlappen gaar zijn.

HONGAARSE GOULASH is een recept van Smulweb.nl