Gegrilde Wijting Filet

Bereiding

Leg de groenten en de sjalotten op de bodem van een grote braadslede. Knijp daar de knoflook over uit met de pers. Giet vervolgens met een dun straaltje flink wat olijfolie over de groenten zodat alles wat olie heeft, en strooi er dan het grove zeezout over. Leg tenslotte de filets op de groenten met de huid naar boven. Met wat peper bestrooien. Plaats de slede onder de grill. Als de huid van de vis knapperig is is het gerecht klaar (ca 10/15 min).