Gegratineerde Aardappelschotel

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de ui en de helft van de parmezaanse kaas door de spinazie. Leg de helft van de aardappelschijfjes in de ovenschaal. Schep de helft van het spinaziemengsel erop. Leg er wat brieplakjes eroverheen. Laagje aardappelschijfjes, daarover de spinazie en daarop de rest van de brie. Strooi de rest van de parmezaanse kaas erover. Zet de schotel in het midden van de oven en bak ze in ca. 25 a 30 minuten goudbruin en gaar.