Sambal Goreng Daging

Bereiding

Braad het gezouten en nog kleiner gesneden hachevlees in 4 eetlepels olie op klein vuur aan totdat het rauwe eraf is. Dan pas de uien en het knoflook erbij doen, even omroeren totdat de uien er glazig uitzien. Dan de trassie erbij, fijnmaken. De sambal, laurierblaadjes, tomatenpuree, laos, zout en suiker erbij doen. Twee kopjes water bij het prutje doen en even laten koken tot het vlees zacht is. Nu de in blokjes gesneden aardappels erbij en de santen. Blijven roeren tot alles opgelost, en de aardappels gaar zijn.