Krokant Gebakken Peking Kip

Bereiding

-verhit de olie flink en laat de kip op een grote schuimspaan erin glijden -schep de hete olie ook over de kip, zodat ze helemaal dicht schroeit -temper het vuur en bak de kip goudbruin -neem ze uit de pan en laat 10 min rusten -verhit de olie opnieuw en doe de kip er terug in en bak nog 5 min -neem ze weer uit de pan en laat weer rusten -doe de kip er terug in en bak ze goudbruin en krokant -laat de kip uitlekken en verdeel in mooie porties