Omelette Siberienne

Bereiding

Leg de helft van de lange vingers in een schotel. Besprenkel deze met de likeur. Besmeer deze met jam. Leg de rest van de lange vingers op dit geheel en besprenkel ze weer met likeur. Sla de eiwitten stijf met wat suiker(poeder) Leg een lading ijs op de lange vingers. Bedek het geheel met de stijfgeslagen eiwitten. Plaats de schotel in de hete oven. Laat dit ongeveer 1 minuut bakken, tot het eiwit van boven lichtbruin is.