Tonijnpasta

Bereiding

Zet water op voor de pasta en kook de pasta met een scheutje olijfolie erbij. Snij de ui, de champignons (in grote brokken om zo veel mogelijk smaak te behouden), de paprika en de courgette en bak ze in de pan in olijfolie. Meng ondertussen de tonijn met de creme fraiche, de geitenkaas, de kruiden, een paar gesneden olijven, de knoflook en peper en zout. Al naar smaak ook kruiden, knoflook, peper aan de paprika/ui/champignons toevoegen. Ook daar wat gesneden olijven warm laten worden. Als de pasta klaar is en geademd heeft het tonijnmengsel erdoorheen scheppen om het zo te warmen. Dan de rest erbij doen nadat je deze afgeblust hebt met een scheut witte wijn. Wil je het feestelijker opdienen, dus apart van de pasta, kun je het tonijnmengsel in de oven warmen. Niet op vuur, dan gaat de smeuiigheid er sneller van af! Afgarneren met pijnboompitjes en basilicum