Bobotie

Bereiding

Het brood in de helft van de melk weken. De uien en knoflook glazig bakken. Brood prakken en alles, behalve de eieren de melk en de amandelen, bij elkaar voegen en met de hand kneden. Doe het geheel in de bakvorm. Maak dan de custard, die boven op het gehakt wordt geschonken, als volgt: Meng de eieren met de rest van de melk stevig met behulp van de mixer (hoogste stand) tot een schuimig geheel. Schenk dit over het gehakt. Op de custard leg je wat plakjes citroen en het amandelenschaafsel. De schaal in de oven en in plus minus 35/40 minuten afbakken. Eet Smakelijk!