Henrike?s Haringsla, Bieten En Bleekselder

Bereiding

Klop in een kommetje de mosterd, de olijfolie, de knoflook, het pepertje en peterselie met 2 eetlepels water tot een dressing. Voeg evt. nog wat extra (zwarte) peper naar smaak toe. Wrijf het vel van de bietjes en snijd de bietjes in blokjes. Schep in een kom de bietjes, de bleekselderij en 2 eetlepels dressing door elkaar.Meng de slasoorten in een slaschaal door elkaar en verdeel deze over vier diepe borden.Schep de bietjes in het midden. Leg de plakjes bleekselderij en de reepjes haring hierop en sprenkel de rest van de dressing erover.