Bereiding

VOOR VISBEREIDING: 1. Maak vis schoon en dep de vis vlak voor de bediening droog met keukenpapier.

2. Bestrooi wijting met zout en peper.

3. Haal de wijting licht door bloem.

4. Haal wijting door anglaise.

5. Haal wijting door paneermeel.

6. Bak de gepaneerde wijting in frituurvet van 180*C voor zo 2-4 min. tot gaar en mooi van kleur.

7. Laat wijting op keukenpapier ontvetten.

GEPANEERDE WIJTINGFILET MET REMOULADESAUS is een recept van Smulweb.nl