Zuurvlees

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

500 gram doorregen runderlappen

zout

peper

3 dl witte-wijn azijn

laurierblad

2 kruidnagels

2 uien

50 gram boter

? eetlepel appelstroop

2 plakken ontbijtkoek

1 eetlepel aardappelmeel Voorbereiding Runderlappen in grove stukken snijden en bestrooien met zout en peper. In kom azijn mengen met 3 dl water

laurier en kruidnagels en vlees erdoor scheppen. Vlees afgedekt minimaal 12 uur in de koelkast zetten. Bereidingswijze Uien pellen en in ringen snijden. Vlees uit de marinade halen en droogdeppen met keukenpapier

de marinade bewaren.

In een braadpan boter verhitten en de uiringen bruinbakken. Het vlees toevoegen en rondom bruin braden. Stroop

ontbijtkoek en de helft van de marinade aan het vlees toevoegen en het geheel afgedekt ca. 3 uur laten stoven. Het vlees moet zo gaar zijn dat het uit elkaar valt.

De saus licht binden door aardappelmeel in een kommetje los te roeren met enkele eetlepels afgekoeld kookvocht en door het vlees mengen.

Op smaak brengen met zout en peper. Serveertips Serveren met aardappelp

Bereiding

Uien pellen en in ringen snijden. Vlees uit de marinade halen en droogdeppen met keukenpapier; de marinade bewaren. In een braadpan boter verhitten en de uiringen bruinbakken. Het vlees toevoegen en rondom bruin braden. Stroop, ontbijtkoek en de helft van de marinade aan het vlees toevoegen en het geheel afgedekt ca. 3 uur laten stoven. Het vlees moet zo gaar zijn dat het uit elkaar valt. De saus licht binden door aardappelmeel in een kommetje los te roeren met enkele eetlepels afgekoeld kookvocht en door het vlees mengen. Op smaak brengen met zout en peper.

Zuurvlees is een recept van Smulweb.nl