Hei Jiao Niu Rou

Bereiding

De plantaardige olie in een wok heel goed verhitten. Het rundvlees 30-60sec frituren. Met de schuimspaan uit de pan nemen en op keukenpapier uit laten lekken. De olie op 2 el na uit de wok gieten. De olie in de wok opnieuw verhitten en de stukjes knoflook ongeveer 5 sec, roerbakken. Het vlees weer in de wok leggen en het peper mengsel toevoegen. 15 sec roerbakken, dan het vlees op een schaal leggen direct serveren.