Herfstige Hachee:

Bereiding

Snijd het vlees in niet te kleine blokjes. Pel de uien en snijd ze in ringen. Kruid het vlees met zout en peper. Verhit boter in een ruime braadpan en braad hierin het vlees rondom aan. Neem het vlees met een schuimspaan uit de pan, voeg eventueel wat extra boter toe en fruit de uiringen op niet te hoog vuur ca. 5-8 min. Voeg het vlees weer aan de pan toe en bestrooi met bloem. Laat ca. 2 minuten al omscheppend fruiten. Schenk dan al omroerend de bouillon in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag en voeg kruidnagel, laurierblaadjes en een scheutje azijn toe. Leg een deksel op de pan en laat afgedekt ca. 2-3 uur stoven. Verbrokkel na ca. 1 uur de ontbijtkoek boven de pan en laat verder meestoven. Bestrooi voor het serveren eventueel met wat fijngehakte peterselie. Lekker met kruimige aardappelen