Ingrediënten

1 eetlepel witte-wijnazijn ? 1 koffielepel suiker ? 4 grote

rijpe tomaten ? 1 l tomatencoulis (versgemaakt of kant-en-klaar) ? een paar blaadjes basilicum ? 3 dl yoghurt ? peper en zout ? Bieslook om af te garneren ?

Voor de couscous: 1/2 rode ui ? 1 rode en 1 gele paprika ? 1 rood chilipepertje ? bosje peterselie ? een paar blaadjes verse munt ? 250 g couscous ? 2 dl olijfolie ? 2 citr

Bereiding

Verwarm de azijn en los er de suiker in op. Giet er de tomatencoulis bij. Pel de tomaten, snij ze in blokjes en doe ze bij het soepje. Breng op smaak met peper en zout. Zet koel weg.

Koude Tomatensoep Met Couscous is een recept van Smulweb.nl