Bereiding

De schoongemaakte en ontvelde rog in moten snijden en door een mengsel van bloem met de kruiden halen. Daarna in de hete olie in een ?makla? (speciale pan met 2 handvatten om vis in te bakken) aan weerszijden bruin bakken. Hierbij worden koude, gebakken aardappelen en citroen geserveerd. De rauwe aardappelen in dunne plakjes snijden en in een doek drogen. Daarna licht bestrooien met zout en door de bloem halen en aan weerszijden in de olie bruin bakken.

Rog is een recept van Smulweb.nl