Pikante Herentaart

Bereiding

Magere kwark met citroensap gladroeren en om smaak brengen met worcestersaus, sherry, tabasco, zout, peper en mosterd. In 4 gelijke porties verdelen. Een kwart van de kwark gladroeren met de gepureerde zalm en de tomatenpuree. Een tweede deel vermengen met gehakte kruiden en peperkorrels. De onderste bodem met de kruidenkwark bestrijken en met de tweede vorm bedekken. Deze met de zalmkwark bestrijken en met de derde vorm bedekken. De rest van de kwark gelijkmatig over de bovenkanten en zijkanten verdelen. Met een mes de taartstukken markeren en op elke punt met een spuitzak een toefje kwark spuiten. Gareneren met mixed zuur en kaviaar. De hardgekookte eieren fijnhakken en mengen met de pistach noten, en de rand hiermee bestrooien. In de koelkast de taart op laten stijven.