Honing Notentaart

Bereiding

Voor het deeg: bloem, honing in stukjes gesneden boter of margarine, zout en eierdooier mengen, snel tot een soepel deeg kneden en ca. 30 minuten in de koelkast laten rusten. Het deeg dun uitrollen op een met bloem bestoven aanrecht en de springvorm hiermee bekleden. De rand ca. 3cm hoog maken. Van de noten 200 gram hazelnoten fijnmalen en 50 gram walnoten (de mooiste achterhouden voor de rand) kleinhakken. De gemalen en gehakte noten met de eieren en 2 eetlepels van de honing vermengen en gelijkmatig over de vorm verdelen. De taart met de rest van de hazelnoten bestrooien. De walnoten langs de rand leggen. De taart in het midden van een hete oven, ca. 200 graden, in ca. 30 minuten gaar bakken. De taart uit de vorm halen en op een rooster laten afkoelen. De bovenkant met de rest van de verwarmde honing bestrijken.