Minestrone Met Lam

Bereiding

- Pel en snipper de uien. Snijd het vlees in blokjes en schroei ze in een pan rondom dicht. Voeg de ui toe en de geplette teentjes knoflook. Laat gedurende 5 min. zachtjes bakken. Doe de bouillon en de wijn bij de bereiding en voeg de tijm en rozemarijn toe. Breng aan de kook en laat zachtjes gedurende 1 uur sudderen. Maak ondertussen de groenten schoon en voeg ze toe aan de soep. Laat nog 5 min. koken. Roer nu de maccaroni door de soep en laat ze in 10 min. gaar worden. Breng de soep meteen op smaak met peper, zout en tabasco, en dien meteen op.