Servische Bonensoep

Bereiding

- Bak het spek licht uit. Soepgroenten, uien en aardappels aan het spek toevoegen en 10 min. laten smoren.
- Zet de pan met bonen en 2l. water (of weekwater) op.
- Doe het spek en de groenten erbij. Voeg daarna de tomatenpuree, paprikapoeder en peper en zout toe.
- Goed doorroeren en de soep 1? uur zachtjes laten koken. (PAS OP MET ZOUT TOEVOEGEN!! De cervelaat is ook al gezouten.) - De cervelaat worst het laatste kwartiertje mee laten koken.
- De zure room pas op het laatst toevoegen als vlak voor het serveren