VETTE VARKENSVLEES MET POMPOENKOEKJES EN APPELSALADE

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

VARKENSVLEES GERECHT:

600 g dikke schouderkarbonade zonder been en in grove stukken gesneden - 2 uien

fijn - 2 teentjes knoflook

fijn - 3 cm gemberwortel

fijn 1 groene peper

fijn - 2 kruidnagels - 1 t pimentkorrels - 1 laurierblad - 3 e tamarine water - 2 streepjes citroenschil (niet te veel anders overhhersd het) - brandy voor flamberen

1. Fruit uien geel. 2. Voeg knoflook

de gember en groene chillipeper toe en bak even op middel-hoog vuur. 3. Voeg vlees toe en en bak tot gekleurd op hoog vuur. 4. Flambeer vlees nu met brandy. 5. Voeg de kruidnagel

piment

laurier

citroenschil en tamarine water toe en meng goed. 6. Stoof schotel voor een uur en en een half. Voeg zonodig water bij als het droog kookt.

POMPOENKOEKJES:

500 g gaar pompoenpuree - 1 t bakpoeder - 2 e bloem - 1 e suiker - 2 opgeklopte eidooiers - 2 stijfgeklopte eiwitten - zout - olie om in te bakken - een mengsel van suiker en kaneel

1. Vermeng goed pompoenpuree met suiker en bloem en meng eidooiers erdoor. 2. Vouw nu de eiwit en bakpoeder erdoor. 3. Laat porties poempoenpuree met een eetlepel in warm olie glij. 4. Bak koekjes bruin aan allebij kanten en bestrooi met kaneel en suiker mengsel. En serveer ze warm.

APPELSALADE:

3 granny smith appelen zonder schil

geraspt - 1 teentje knoflook

fijn - 1 groene peper zonder pitten fijn of 1/2 t sambal - 2 t citroensap - 2 t bruine basterdsuiker

Meng alle ingredienten en laat 15 min. in koelkast s

Bereiding

Recept VETTE VARKENSVLEES MET POMPOENKOEKJES EN APPELSALADE | Smulweb.nl Recept VETTE VARKENSVLEES MET POMPOENKOEKJES EN APPELSALADE deonart heeft dit recept op 26 oktober 2006 toegevoegd. Dit recept is 583 keer bekeken. Print recept Boodschappenlijst Een heerlike combinatie hoofdgerecht uit zuid afrika

Voorbereiding
stijd: Langer dan 1 uur Gang: Hoofdgerecht Keuken: Multi-culturele keuken Smaak: Hartig Techniek: Combi Soort gerecht: Hoofdgerecht Uit eigen keuken: Nee (i)

VETTE VARKENSVLEES MET POMPOENKOEKJES EN APPELSALADE is een recept van Smulweb.nl