SCHWEINEPFEFFER

Bereiding

-voeg aan de wijn de kruiderij toe plus de olie -roer goed en leg het vleees erin laat 12 uur marineren en keer en bedruip het af en toe droog vlees goed af -zeef marinade en breng marinade aan kook en laat 10 min. zachtjes trekken -fruit in stoofpan de vlees met ui en spekblokjes -haal uit pan en fruit bloem in vet voor 3 min. -voeg marinade en water bij tot dikke saus is ontstaan -voeg vlees en spek hieraan toe -laat 45 min. stoven op heel zacht vuur (indoen nodig kookwater toevoegen)