Tajine Van Lamsvlees

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1/2 theel. gemberpoeder1/2 theel. gemalen peperkorrels1 1/2 theel. kaneelpoeder1/2 theel. geelworelpoeder1 eetl. paprikapoederflinke snuf chilipoeder600 gram lamslapjes

in dikke blokken2 grote uien

fijngesneden2 tenen knoflook

in plakjeszout en peper3 eetl. olijfolie75 gram zachte gedroogde abrikozen50 gram vijgen

in vieren50 gram blanke amandelen2 theel. honing1 blik tomaatstukjes

4 1/2 dl1 1/2 dl vleesbouillon

van 1/2 tablet2 eetl. fijngesneden peterselie Hulpmiddelen Ovenvaste braadpan met dikke bodem. Hulpmiddelen - Ovenvaste braadpan met dikke bodem. Voorbereiding Oven voorverwarmen op 160--?C. Bereidingswijze Roer de kruiden door elkaar en meng ze met het vlees.

Verhit 2 eetl. olie in de braadpan. Bak 300 gram lamsvlees in ? 5 minuten snel rondom bruin. Neem het vlees uit de pan. Voeg nog 1 eetl. olie toe en de rest van het vlees

bak ook dit snel bruin en neem het uit de pan.

Voeg de uien en de knoflook toe en bak ze zachtjes in ? 5 minuten lichtgeel. Voeg het lamsvlees en de rest van de ingredienten (behalve de peterselie) toe en breng het mengsel aan de kook. Dek de pan af en stoof het gerecht in het midden van de oven in ? 50 minuten gaar. Breng het geheel op smaak met zout en peper en bestrooi met de peterselie. Serveertips Lekker met couscous

gemengd met wat peterselie en komko

Bereiding

Roer de kruiden door elkaar en meng ze met het vlees. Verhit 2 eetl. olie in de braadpan. Bak 300 gram lamsvlees in ? 5 minuten snel rondom bruin. Neem het vlees uit de pan. Voeg nog 1 eetl. olie toe en de rest van het vlees, bak ook dit snel bruin en neem het uit de pan. Voeg de uien en de knoflook toe en bak ze zachtjes in ? 5 minuten lichtgeel. Voeg het lamsvlees en de rest van de ingredienten (behalve de peterselie) toe en breng het mengsel aan de kook. Dek de pan af en stoof het gerecht in het midden van de oven in ? 50 minuten gaar. Breng het geheel op smaak met zout en peper en bestrooi met de peterselie.

Tajine Van Lamsvlees is een recept van Smulweb.nl