Bereiding

De aardappelmeel oplossen in 1/4 liter koude melk, Rest van de melk lauw laten worden. De boter opwarmen. Geleidelijk de aardappelmeel bijvoegen en al roerend laten aandikken. De lauwe melk bijvoegen. Lichtjes zouten. Laten koken. Inmiddels de eierdooiers met de room mengen en de Parmezaanse kaas toevoegen. De soep bij dit mengsel gieten en mengen.

Parmezaanse Roomsoep is een recept van Smulweb.nl