Salade Met Gerookte Kip

Bereiding

Verwarm 4 el korenwijn met 1 takje verse rozemarijn en zet het een paar u weg. Klop een dressing van 1 el citroensap, 2 el olijfolie, 1 tn knoflook uit de pers, wat zout, versgemalen peper en ? tl komijn. Verhit op laag vuur 2-3 el olijfolie in een kleine koekenpan en bak hierin de gerookte kipfiletjes rondom 5 min. Wikkel de kipfilets in aluminiumfolie. Roer bij het bakvet 2 el wijnazijn, kook het op hoog vuur in tot 1 el. Haal de pan van het vuur en klop 2 el notenolie en het rozemarijnvocht erbij. Breng het mengsel aan de kook. Meng de sla met de koude dressing en verdeel deze over borden. Snijd de kipfilets in schuine plakjes, schep de plakjes door de warme dressing en schik ze op de sla.