Gepaneerde Gekruide Kipfilet

Bereiding

Haal de filets uit de marinade en dep ze met keukenpapier droog. Klop de filets met een vleeshamer plat zodat er plakken van ongeveer dezelfde dikte ontstaan.Kluts de eieren en voeg hierbij de sherry, de nootmuskaat, de tijm, de mosterdpoeder en wat zout en peper naar smaak. Meng alles goed door elkaar. Wentel de filets door de bloem, daarna door het eimengsel en dan door het paneermeel.Smelt de boter in een koekenpan en bak de filets hierin aan beide kanten in ongeveer 8 minuten gaar en goudbruin.