Loempiaatjes Met Ham En Kaas

Bereiding

Snipper de ham fijn en snijd de kaas in piepkleine blokjes. Rasp de schoongemaakte worteltjes fijn en snijd de bosuitjes in smalle ringetjes. Meng de ham, kaas, wortel en ui door elkaar. laat de boter smelten, maar niet bruin worden. Snijd de loempiavellen in 4 vierkantjes en leg deze naast elkaar op een werkblad. Bestrijk de velletjes met wat van de gesmolten boter en schep er een lepel van de vulling op. Vorm de vullingen in smalle baantjes en vouw de loempiavellen er als een pakketje omheen. Bewaar ze eventueel tot gebruik, met plasticfolie er omheen, in de koelkast. Verhit de olie op 180? C en frituur de loempiaatjes, met een paar tegelijk, in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier.