Gefrituurde Brie

Bereiding

Voor de dressing: Meng drie eetlepels olijfolie met het sap van een flnke citroen. Voeg hieraan een flinke eetlepel honing en twee theelepels van de grove milde mosterd toe. Pers twee teentjes knoflook uit en doe dit erbij samen met zoveel peper als je wilt. Meng dit goed en laat dit een half uur staan. Voor de brie: Snij de brie in stukken ter grootte van een domino steen maar dan twee keer zo dik. Kluts een eitje en doop de brie in het ei om ze vervolgens door de broodkruimels te wentelen. Doe dit twee keer. Frituur de brie stukken een paar minuten in de frituur pan op de hoogste stand. Niet te lang want dan loopt de brie door de hele frituur pan!!! Leg de radicchio op bordjes en lepel de dressing er over heen. Leg de warme brie erop en serveer!