Houmous (vegan)

Bereiding

Doe de kikkererwten met de tahin en olijfolie in een hoge beker en pers hierboven de knoflook fijn. maal met de staafmixer tot een fijne, stevige massa ontstaat. Voeg 50 tot 100 ml water toe. Het geheel moet smeuiig en smeerbaar worden, voeg daarna naar eigen smaak citroensap toe. ikzelf doe meestal 4 eetlepels. Als je dit alles goed door elkaar hebt geroerd, doe het dan in een glazen schaal met deksel. Je kunt het dan een week in de koelkast bewaren.