Zelf Kwark Maken

Bereiding

Verhit de melk en de karnemelk tot 40 graden C. Laat dit op een lauwwarme plek (b.v. in een teiltje met warm water) dik worden. Maak een kaasdoek of een andere dunne doek vochtig en leg deze in een vergiet. Schep met de schuimspaan het dikke gedeelte van het melk-/karnemelkmengsel in de vochtige doek. Laat dit goed uitlekken. In totaal levert dit zo′n 500 gram kwark op.