Karnemelkse Kruidkoek

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng het bakmeel, de suiker, krenten, rozijnen en speculaaskruiden door elkaar. Voeg de karnemelk toe en roer het goed door tot zich een egaal, glad mengsel vormt. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm. Bak de koek in ongeveer een uur. Controleer na ongeveer 45 minuten met een scherp voorwerp of de koek gaar is. De binnenkant moet nog smeuig zijn. De koek laten afkoelen. Hij is op zijn lekkerst na een dagje in de koelkast gestaan te hebben. De koek kan 2 weken in de koelkast worden bewaard.