Makreelpirog Met Creme Fraiche

Bereiding

Haal het deeg uit de koelkast, verdeel het in twee delen en rol deze uit tot rechthoekige lappen van 15 x 60 cm. Maak een mal in de vorm van een vis, van een stuk stevig karton. Leg de mal schuin op de deeglap, zodat er 4 ′vissen′ uit elke deeglap kunnen worden gesneden. Leg op 4 vissen elk een kwart van de vulling en laat daarbij de randen voor ca. 1 cm vrij. Bestrijk de rand met losgeklopt ei en leg hierop de resterende vier vissen. Druk de randen goed op elkaar met b.v. een vork. Maak uit de deegresten wat leuke decoraties, zoals ogen, vinnen, vissen en plak deze op de vissen. Prik een paar luchtgaatjes zodat stroom kan ontsnappen. Bak de piroggen onder in de oven in ca. 25 min. goudbruin.