Light Mayonaise

Bereiding

Doe het HELE ei( dus niet alleen de dooier) in de kom, voeg de mosterd, mierikswortel, citroensap, de suiker het zout en de peper toe, en mix dat even op in de kom. Dan langzaam de olie erbij laten lopen tot er een dikke mayonaise is onstaan. Je kan die nu ook zo lekker eten, maar voor de lightvariant voeg je dus de magere kwark toe. Mayonaise in een kom overdoen, en daar de kwark doorheen spatelen. Alle aangegeven maten zijn richtlijnen. proef zelf of het iets zoeter of zuurder of zelfs wat pittiger kan.Je kan natuurlijk ook in het begin een teentje knofook mee draaien, of lekker verse tuinkruiden. Met deze saus kan je werkelijk alle kanten op!