Name: Knapperige Aardappelsalade
Yield: 4

Ingrediënten

700gr vastkokende aardappelen - 50gr grofgehakte hazelnoten - 70gr gorgonzola - 2 eetl. olijfolie - 7 eetl. room - peper - 250gr kerstomaten (of 2 tomaten) - 250gr mozzarella - basilicum - 1/8l groentebouillon - 3-4 eetl. balsamico-

Bereiding

Laat de gorgonzola 1 min. in de magnetron smelten. Roer er de olijfolie en de room door en kruid met peper. Laat de mozzarella uitlekken en snij de kaas in stukjes. Roer dan de tomatenblokjes, mozzarella, basilicum en noten door. Schep er dan de gorgonzolasaus over en roer voorzichtig om.

Knapperige Aardappelsalade is een recept van Smulweb.nl