Chocolade Ricottataart

Bereiding

Ontdooi de plakjes bladerdeeg grotendeels, bestrooi ze met suiker, leg ze op elkaar en rol het deeg uit tot een ronde lap. Bestrijk een springvorm (? 18 cm) met boter, bestuif de vorm met bloem en bekleed deze met het deeg. Maak een opstaande rand die tot 2/3 van de wand van de vorm komt. Zet de vorm in de koelkast en maak de vulling. Zet 1 dl espressokoffie en laat dat afkoelen. Rasp de chocolade met een grove rasp. Klop de ricotta met de suiker, de koffie, de chocolade de eidooiers en de bloem tot een gladde massa en vul hiermee de vorm. Zet de taart 30 minuten in de koelkast om op te stijven en zet deze daarna in een voorverwarmde oven (180? C). Bak de taart ongeveer 1 uur, laat de taart in de oven met de deur op een kier afkoelen en bestuif de bovenkant licht met cacao of poedersuiker.