Couscous Met Pittig Gehakt

Bereiding

Breng intussen voor de couscous de bouillon met de olie aan de kook. Neem de bouillon van het vuur en roer de couscous er beetje voor beetje door. Laat de couscous afgedekt ca. 5 minuten weken, af en toe doorroeren. Roer de wijn door de couscous en verwarm het op laag vuur nog 3 minuten. Neem de gehaktballetjes uit de pan, schenk er 1,5 dl water bij, voeg de tomatenpuree toe en roer de aanbaksels los. Laat de saus tot kook komen. Zet het vuur uit en roer de olijven en de koriander dor de saus.