Hartige Smul Pannekoek

0-10 min -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Pannekoekbeslag

bakboter

1 (vlees-)tomaat

1 mozzarellabol

handvol basilicum

peper Hulpmiddelen Koekenpan

keukenpapier

deksel voor over de koekenpan (mocht je het snel willen bakken

gebruik dan twee koekenpannen+deksel voor 2 pannekoeken tegelijk) Hulpmiddelen - Koekenpan

keukenpapier

deksel voor over de koekenpan (mocht je het snel willen bakken

gebruik dan twee koekenpannen+deksel voor 2 pannekoeken tegelijk) Voorbereiding Maak het pannekoekenbeslag. Laat de mozzarella uitlekken en snij deze in plakjes (ong. 1/2 cm). Leg de plakjes op een keukenpapiertje

zodat het vocht er goed uitkan. Snij de tomaat ook in plakjes en leg deze ook op een keukenpapiertje. Een vleestomaat is het meest geschikt

omdat die wat minder vochtig is dan een gewone (anders wordt het zo klef) Bereidingswijze Verhit de koekenpan

doe er een scheutje boter in en verhit de boter. Schenk een lepel beslag erin en bak 1 kant van de pannekoek op hoog tot middelhoog vuur.

Zet het vuur laag en draai de pannekoek om. Leg de helft van de tomaat en mozzarella op de ene en de andere helft op de andere pannekoek. Daarop leg je enkele blaadjes basilicum. Dek de koekenpan af

zodat de mozzarella kan smelten

en bak de pannekoek tot deze goudbruin is. Serveertips Strooi voor serveren de peper erover

Bereiding

Verhit de koekenpan, doe er een scheutje boter in en verhit de boter. Schenk een lepel beslag erin en bak 1 kant van de pannekoek op hoog tot middelhoog vuur. Zet het vuur laag en draai de pannekoek om. Leg de helft van de tomaat en mozzarella op de ene en de andere helft op de andere pannekoek. Daarop leg je enkele blaadjes basilicum. Dek de koekenpan af, zodat de mozzarella kan smelten, en bak de pannekoek tot deze goudbruin is.

Hartige Smul Pannekoek is een recept van Smulweb.nl