Echte Ouderwetse Pindakaas Koekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Vet 2 bakplaten in met een beetje boter.
• 2 Roer in een grote kom de boter en de pindakaas door elkaar.
• 3 Voeg beetje bij beetje de suiker toe en roer goed.
• 4 Voeg het losgeklopte ei er beetje bij beetje toe, tot alles goed is vermengd.
• 5 Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven het pindakaasmengsel.
• 6 Voeg de pindas toe en kneed alles met de vingers tot een zacht deeg. Wikkel in plastic folie en leg 30 minuten in de koelkast.
• 7 Vorm van het deeg 20 balletjes en leg ze op de bakplaten op enige afstand van elkaar, zodat ze kunnen uitzetten tijdens het bakken. Druk de balletjes iets aan.
• 8 Bak ze in 15 min. in een voorverwarmde oven op 190 graden C. goudbruin en laat ze afkoelen op een rooster.