Ingrediënten

150 gr. couscous (pak a 500 g

Regia Moyen) - 1/2 komkommer - 1 grote tomaat - 1 citroen - 2 bosuitjes - 1 zakje verse peterselie - 1 zakje verse munt - 100 gr. feta-kaas - 2 eetlepels (olijf)olie - zout - zwarte peper - 4 bladeren Lollo Bi

Bereiding

Door couscous scheppen: citroensap, olie, komkommer, tomaat, uiringetjes, peterselie, munt en feta. Zout en peper naar smaak toevoegen. Circa 1 uur laten staan, zodat smaak zich kan ontwikkelen. Lollo Biondo wassen, uitslaan en in stukken scheuren. Couscous salade door elkaar scheppen en de slabladeren langs de rand leggen.

Kruidige Couscoussalade is een recept van Smulweb.nl