-uit het deeg met 2 th lepels kleine balletjes ter grootte van een walnoot steken en deze op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot stengels zo lang als een vinger -een bakblik beboteren en de stengels erop leggen met een afstand van 3 cm van elkaar -schuif het blik in de hete oven van 180?C in het midden van de oven voor 17 min -de mandolini daarna laten afkoelen op een rooster
20-30 min -
