Munchener Kalfsschenkel

Bereiding

Laat de Romertopf minstens 15 minuten in koud water weken. Kruid de kalfsschenkel met zout en peper. Verdeel de ui, de kruidnagels, het laurierblad, de peen en de knolselderij over de bodem van de Romertopf en leg daar de kalfsschenkel op. Zet de Romertopf in een koude oven, stel de oven in op 250 C en laat de schenkel in ca 2 uur gaar worden.