Gekruide Peertjes

Bereiding

Doe de wijn met de suiker in een pan en laat hem koken tot de suiker is opgelost. Doe de kruiden en de citroenschillen erbij en laat dit minstens 10 minuten trekken. Leg de peren in de wijnsiroop en gaar dit tot de peren zacht zijn geworden (maar niet uit elkaar vallen). Haal de peren uit siroop en leg ze apart. Doe de koffie bij de wijnsiroop en laat deze inkoken tot een licht gebonden saus ontstaat. Zeef de saus en voeg een scheutje likeur toe.