Lamscurry, Indiase

Bereiding

Lamsvlees in blokjes van 2x2 cm snijden. Uien pellen en snipperen. Peper wassen en halveren. Steeltje eraf snijden en met een theelepeltje de zaadlijst verwijderen. Peper in stukjes snijden. In schaal olie schenken en onafgedekt in magnetron op vol vermogen (700 watt) 2 à 3 minuten verwarmen. Ui, peperstukjes en gemberpoeder toevoegen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Door elkaar roeren. In magnetron onafgedekt op vol vermogen in 3 à 4 minuten verwarmen. Koenjit, chilipoeder, koriander, kerriepoeder, yoghurt, tomatenpuree en chutney toevoegen en erdoor roeren. Lamsvleesblokjes er goed doorscheppen. In 15 à 20 minuten op driekwart van het vermogen (525-600 Watt) gaar laten worden. Lamscurry nogmaals goed doorroeren en op smaak brengen met zout.