Ravioli Con Caviale Alla Russa

Bereiding

Laat de boter smelten, voeg de kaviaar erbij en roer zachtjes op een laag vuurtje. Verwarm voorzichtig de room in een andere pan, schenk de wodka over de kaviaar en boter en steek hem aan, voeg vervolgens de room toe. Roer op een laag vuur nog een paar minuten door. Zet weg op een warme plaats. Rader de ravioli uit, kook ze in ruim kokend water met zout gaar. Giet af en schik op een schaal, schep de saus erover en dien direct op.