Zomerse Salade

Bereiding

Blancheer de bloemkool 3 min. in kokend water. Giet de groente af, spoel onder koud stromend water en laat hem uitlekken. Bak de chorizoreepjes in een droge koekenpan knapperig uit en neem ze uit de pan. Was de sla en snijd hem in dunne reepjes. Klop een dressing van de olie, de azijn, het bakvet en peper en zout naar smaak. Meng de sla met de bloemkool, de tomaat, de veldertjes en 50 g van de noten met de dressing door elkaar. Schep de chorizo er voorzichtig door. Strooi de rest van de noten erover. Lekker met maisbrood.