Peultjessalade

Bereiding

De baconplakjes zachtjes knapperig bakken. De tauge wassen en uitzoeken. De uitjes fijnsnipperen en bieslook grof knippen. De azijn met wat zout, peper en de mosterd losroeren. De olie erbij roeren. De peultjes, tomaatpartjes en uisnippers voorzichtig met elkaar omscheppen. De tauge overgieten met kokend water en door de salade scheppen. Het sausje erover gieten en met de baconplakjes en bieslook garneren.