MASCARPONE TAART.

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

[img_plain

Voor de biscuit: 6 eieren.200g bloemsuiker. 75g maiszetmeel. 75g tarwemeel.Wat boter.

VOOR DE GARNITUUR: 3 eieren. 300g mascarpone. 50g fijne suiker. 10cl sterke koffie. 125g zwarte chocolade. Hulpmiddelen Een garde.Een zeef voor de bloem.Een taartvorm met verwijderbare bodem (springvorm).Een scherp mes.Een rasp voor de chocolade. Een vork of breed mes om de creme aan te strijken. Hulpmiddelen - Een garde.Een zeef voor de bloem.Een taartvorm met verwijderbare bodem (springvorm).Een scherp mes.Een rasp voor de chocolade. Een vork of breed mes om de creme aan te strijken. Voorbereiding Bak de biscuit. Bereidingswijze Bereid de biscuit: Klop 6 eiwitten tot sneeuw

klop de dooiers met de suiker en meng er voorzichtig het wit door. Voeg geleidelijk het gezeefde en gemengde meel en zetmeel toe. Wanneer u een glad deeg bekomt

in een flink ingeboterde taartvorm met verwijderbare bodem gieten en ? 30 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven laten bakken.

Stort het biscuit

laat afkoelen en snijd het in drie schijven die u doorweekt met koffie.

Klop 3 eiwitten tot sneeuw

klop de eierdooiers met de suiker en daarna de mascarpone. Wanneer dit romige mengsel glad wordt

mengt u er voorzichtig de sneeuw door. Rasp de chocolade grof.

Leg de onderste schijf op een schotel en bedek met de bekomen creme en geraspte chocolade. Leg hierop de middelste schijf

bedek met creme en chocolade en leg daarop de bovenste schijf. Bedek de randen en het oppervlak heel goed met creme en chocolade. Laat meerdere uren rusten op een koele plaats alvorens op te di

Bereiding

Bereid de biscuit: Klop 6 eiwitten tot sneeuw, klop de dooiers met de suiker en meng er voorzichtig het wit door. Voeg geleidelijk het gezeefde en gemengde meel en zetmeel toe. Wanneer u een glad deeg bekomt, in een flink ingeboterde taartvorm met verwijderbare bodem gieten en ? 30 minuten in de op 180 graden voorverwarmde oven laten bakken. Stort het biscuit, laat afkoelen en snijd het in drie schijven die u doorweekt met koffie. Klop 3 eiwitten tot sneeuw, klop de eierdooiers met de suiker en daarna de mascarpone. Wanneer dit romige mengsel glad wordt, mengt u er voorzichtig de sneeuw door. Rasp de chocolade grof. Leg de onderste schijf op een schotel en bedek met de bekomen creme en geraspte chocolade. Leg hierop de middelste schijf, bedek met creme en chocolade en leg daarop de bovenste schijf. Bedek de randen en het oppervlak heel goed met creme en chocolade. Laat meerdere uren rusten op een koele plaats alvorens op te dienen.

MASCARPONE TAART. is een recept van Smulweb.nl