Ingrediënten

4 Kalfslapjes - 50 gram Boter - scheutje Cognac -1 dl Slagroom - 50 gram Gorgonzola - zout& peper - 50 gram gepelde Walnoten . Voorbereiding Leg 4 walnoten apart en hak de rest fijn.

Strooi zout en peper op de kalfslapjes. Bereidingswijze Smelt de boter in een pan en bak hierin de kalfslapjes 5 minuten per kant .

Maak met een vork de gorgonzola fijn en voeg dan de slagroom toe.

Haal de kalfslapjes uit de pan en houd ze warm op een voorverwarmde schaal.

Blus met de cognac de braadboter af en flambeer.

Voeg dan het room/gorgonzola mengsel toe en klop een minuut goed met de garde.

Tenslotte de gehakte noten bij. Serveertips Schenk de saus over de kalfslapjes en leg op elk een wal

Bereiding

Smelt de boter in een pan en bak hierin de kalfslapjes 5 minuten per kant . Maak met een vork de gorgonzola fijn en voeg dan de slagroom toe. Haal de kalfslapjes uit de pan en houd ze warm op een voorverwarmde schaal. Blus met de cognac de braadboter af en flambeer. Voeg dan het room/gorgonzola mengsel toe en klop een minuut goed met de garde. Tenslotte de gehakte noten bij.

Kalfslapjes Met Gorgonzolasaus is een recept van Smulweb.nl