Name: Tomatentaart Met Pesto
Yield: 4
Ingredients: 5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries; 450 gram; koopmans); 1 bol mozzarella (125 gram; la Preferita); 6 romatomaten (bak a 750 gram; AH); 5 eetlepels Bertolli Pesto Genoveste (pot a 185 gr); 2 teentjes knoflook; 4 eetlepels olijfolie; 150 gram fetakaas. Hulpmiddelen Lage taartvorm; doorsnede ca. 24 cm.; vork; kommetje; mesje; invetkwastje. Hulpmiddelen - Lage taartvorm; doorsnede ca. 24 cm.; vork; kommetje; mesje; invetkwastje. Voorbereiding Deeg laten ontdooien; oven voorverwarmen op 225 graden of gasovenstand 5. Mozzarella laten uitlekken en in plakken snijden. Tomaten schoonmaken en in plakjes snijden. Taartvorm invetten. Knoflook pellen; boven kommetje uitpersen en olie erdoor roeren. Bereidingswijze Taartvorm bekleden met deegplakjes. Deegbodem met vork inprikken en besmeren met pesto. Mozzarella en tomaat erover verdelen. Taart besprenkelen met knoflook/olie mengsel en in midden van oven in ca. 20 minuten gaar bakken. Feta verkruimelen en over warme taart verdelen. Taart nog ca. 2 minuten terug zetten in warme oven tot feta iets zacht wordt. Serveertips Lekker met een gemengde rucolasalade en knoflookdressing.; Wijnsuggestie: Arniston Bay; Chenin/Chardonnay