In soeppan ui in olie goudbruin fruiten. Uiringen in kom scheppen. Ham in achtergebleven olie in 5 min. knapperig bakken. Knoflook erboven uitpersen en ui weer toevoegen. Bouillon en wijn in pan schenken en aan de kook brengen. Spinazieblokjes door bouillon roeren en nog 5 min. koken. Creme fraiche in soep laten smelten. Op smaak brengen met zout en peper.
Spinaziesoep Met Tortelloni is een recept van Smulweb.nl